烤翅是一道口感鲜美、营养丰富、制作简单的美食，适合在家庭、聚会等场合食用。下面是烤翅的具体做法：

(资料图)

材料：

- 鸡翅中 500 克

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 适量

- 生姜 适量

- 大蒜 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 红辣椒 适量

- 糖 适量

- 烧烤酱 适量

- 清水 适量

- 橄榄油 适量

制作步骤：

1. 鸡翅中清洗干净，切除骨头两侧的尖端，放入容器中。

2. 加入盐、黑胡椒粉搅拌均匀，按摩鸡翅，使其均匀受味。

3. 加入生姜、大蒜蒜末、生抽、料酒、糖、烧烤酱和红辣椒碎，搅拌均匀。

4. 加入少许清水搅拌，将调料充分涂抹在鸡翅中，腌制半小时以上。

5. 烤炉预热 10 分钟，铺上一层锡纸，并刷上一层橄榄油。

6. 将腌制好的鸡翅放在铺好的锡纸上，烤箱选择 180℃ 烤制约 20 分钟，翻面再烤约 15 分钟。

注意事项：

1. 鸡翅中的骨头尖端要切去，以免烤糊焦。

2. 腌制时间要让调料充分渗入鸡翅中，口感更佳。

3. 烤炉预热时，注意掌握好温度和时间，以保证烤制的均匀度。

4. 煎煮与烤制的鸡翅翻动时要注意，以免鸡翅表面的调料掉落。

制作出的烤翅表皮金黄、咸鲜爽口、肉质鲜嫩多汁，非常美味。烤翅可应用于多种场合，亦可个性化版本，添加自己喜欢的酱料和调味料，制作出来的口感更加特别。